9月28日，2024年兰溪市厨王争霸职业技能竞赛在江南职业技术学校举行，来自16个乡镇（街道）的68名烹饪高手现场比拼，上演精彩的厨艺“龙虎斗”。

此次竞赛旨在全面加强“三支队伍”建设，推动高技能人才队伍高质量发展，激发广大劳动者学习技能、钻研技术、增技增收的热情，保护、传承和发扬兰溪美食文化，提高兰溪知名度和美誉度。

比赛设兰溪汤煲、兰溪风肉菜、兰江河鲜、农特产山珍、养生药膳、乡土菜肴6个项目，每位选手从6个项目中任选2个作为自选模块，并将艺术冷拼、炸土豆松、鱼丸制作三项为规定模块，进行现场烹制。比赛设金勺奖1名、银勺奖2名、铜勺奖3名及入围奖22名，前10名选手获“兰溪厨王”称号。

炉火明厨，热炒香炖，赛场上自有一番“刀光剑影”。随着比赛开始，厨师们根据食材煎、炒、炖、煮，从洗菜切菜到起锅烧油，各位大厨忙而不乱，动作干净利落。一众选手中，朱友斌算得上是当之无愧的“老手”。“我带来了三色兰江大白条、兰溪筒骨炖豆腐两个自选菜，都是很有兰溪特色的。前期做了非常充分的准备工作，摆盘、选材、试菜……希望可以把多年来的经验带到赛场上，展示最好的作品。”朱友斌告诉记者。

各种食材通过巧妙的搭配与加工，在锅里滚上一遭，摇身一变成了色香味俱全的佳肴，烹饪、装饰、摆盘一气呵成，一道道喷香诱人的菜肴纷纷亮相，品种丰富、香气扑鼻，让人垂涎三尺，成了一场视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴。

眼观、筷夹、嘴品，评委们从色、香、味、型等方面为每道菜品仔细打分。“兰溪历史上是一个繁华大商埠，兰溪菜融合南北菜系，形成了十分独特的味道。选手们选用当地食材，通过精细的刀工、巧妙的烹饪手法和独特的调味技巧，将兰溪菜的独特风味与创意完美融合。”比赛总裁判长张志余认为，此次活动以赛促学，竞赛相长，不仅为餐饮行业从业者提供了一个交流互鉴、切磋学习的宝贵机会，还将进一步发挥兰溪物产优势，深挖美食内涵，让“兰溪味道”香飘更远。