现将不合格食品风险控制情况通告如下：

兰溪市应秀芳餐馆

（一）抽检基本情况

兰溪市应秀芳餐馆制售的红糖馒头被兰溪市市场监督管理局监督抽检。红糖馒头检验结论为不合格。不合格项目甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）超范围添加。检验机构为兰溪市产品商品质量检测研究院。

（二）核查处置情况

我局对兰溪市市场监督管理局的经营场所进行了现场检查。1.责令当事人停止制售超范围使用食品添加剂的食品，并要求整改；2.经现场检查，对查获的甜蜜素330g实行强制措施；3.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，兰溪市市场监督管理局责令当事人加强管理，做好管理。

（三）风险防控情况

兰溪市市场监督管理局送达了该批次红糖馒头不合格检验报告 （编号为№：LXSYJY2024JS1212），并对该经营场所进行了现场检查。根据情况该餐馆开展了整改。原因：因其感到制作的红糖馒头不够甜，在制作红糖馒头时添加甜蜜素。整改措施：1、加强法律法规学习，提升自律意识；2、做好日常管理，提升管控。

鲜余食品超市

（一）抽检基本情况

兰溪市市场监管局对鲜余食品超市的甘草味西瓜子进行监督抽检。甘草味西瓜子不合格项目为过氧化值超标。检验机构为兰溪市产品商品质量检测研究院。

（二）核查处置情况

我局对鲜余食品超市进行了现场检查。1.责令企业提出整改措施。2.经现场检查未发现有上述批次产品。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，兰溪市市场监督管理局已依法对当事人给予行政处罚。

（三）风险防控情况

兰溪市市场监督管理局送达了以上不合格检验报告甘草味西瓜子（抽样单编号 XBJ24330781303431259），并对当事人经营场所进行了现场检查。该企业进行了原因排查及整改。原因：涉嫌过氧化值项目不符合 GB 5009.227-2023《食品安全国家标准过氧化值的主要变化》的甘草味西瓜子，进货时肉眼无法判断。整改措施：按规定做好索证索票及落实进货查验制度。

兰溪市世纪华联超市

（一）抽检基本情况

金华祥意食品有限公司生产的苏式火腿月饼在杭州外海家友超市有限公司惠兰雅路店被杭州市市场监督管理局监督抽检。苏式火腿月饼不合格项目为霉菌项目。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

（二）核查处置情况

我局对金华祥意食品有限公司的经营场所进行了现场检查。1.责令企业立即启动召回程序，停止销售以上批次产品，提出整改措施。2.经现场检查，当事人成品仓库发现无上述批次产品。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，兰溪市市场监督管理局责令当事人加强管理，做好生产过程控制。

（三）风险防控情况

兰溪市市场监督管理局送达了以上苏式火腿月饼不合格检验报告 （报告编号：24JF0807201）并对当事人经营场所进行了现场检查。该企业进行了原因排查及整改。原因：该批次苏式火腿月饼出现霉菌不合格的原因可能是6月份生产时空气中水分较大，包装时月饼的温度未降到最佳，包装好后产生气雾，加上气温高导致的。也有可能是改变了原先使用的防腐剂产生的影响。整改措施：1、原材料采购应严格按照生产需求采购，先进先出；2、生产环节要求生产前生产工器具卫生达标再进行生产；3、包装环节严格按照生产工艺规范包装，员工洗手消毒或戴手套进行包装。

兰溪市亿盛旺农业科技有限公司

（一）抽检基本情况

龙游县市场监督管理局工作人员对当事人生产的油辣雪菜（酱腌菜）进行抽样，并由浙江省检验检疫科学技术研究院实施检验。油辣雪菜（酱腌菜）不合格项目为柠檬黄。

（二）核查处置情况

我局对兰溪市亿盛旺农业科技有限公司的生产经营场所进行了现场检查。1.责令当事人立即启动召回程序，停止销售该批次产品，提出整改措施。2.经现场检查未发现有该批次产品。当事人未严格实施生产的过程控制要求行为，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，兰溪市市场监督管理局已依法对当事人做出“责令改正，给予警告”的行政处罚。

（三）风险防控情况

兰溪市市场监督管理局送达了以上不合格检验报告（JKS24616356），并对当事人生产经营场所进行了现场检查。该单位进行了原因排查及整改。原因：未严格实施生产的过程控制要求（柠檬黄的称量过程中电子秤未去皮归零）。整改措施：对称量操作人员进行培训教育。

兰溪市啊林小吃店

（一）抽检基本情况

兰溪市市场监督管理局执法人员对当事人经营的贯休酥进行抽样，并由兰溪市产品商品质量检测研究院实施检验。贯休酥不合格项目为过氧化值（以脂肪计）。

（二）核查处置情况

我局对兰溪市啊林小吃店的经营场所进行了现场检查。1.责令当事人立即启动召回程序，停止销售以上批次产品，提出整改措施。2.经现场检查未发现有上述批次产品。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，兰溪市市场监督管理局已依法对当事人给予行政处罚。

（三）风险防控情况

兰溪市市场监督管理局送达了以上不合格检验报告（No：LXSYJY2024JS1163），并对当事人经营场所进行了现场检查。该企业进行了原因排查及整改。原因：涉嫌过氧化值（以脂肪计）不符合GB7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》的贯休酥，制作用食用油未及时更换，制作关键环节把控不到位。整改措施：制作过程中及时更换食用油，加强制作关键环节把控。