现将不合格食品风险控制情况通告如下：

一、兰溪市浙侣白酒小作坊

（一）抽检基本情况

兰溪市市场监管局对兰溪市浙侣白酒小作坊的红枣酒进行监督抽检。红枣酒不合格项目为甲醇超标。检验机构为兰溪市产品商品质量检测研究院。

（二）核查处置情况

我局对兰溪市浙侣白酒小作坊的经营场所进行了现场检查。1.责令企业立即启动召回程序，停止销售以上批次产品，提出整改措施。2.经现场检查发现有上述批次产品100公斤，现场进行查封，并在结案后销毁。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，兰溪市市场监督管理局责令当事人加强管理，做好进货查验工作。

（三）风险防控情况

兰溪市市场监督管理局送达了以上不合格检验报告红枣酒 （No：LXSYJY2024JS0911）并对当事人经营场所进行了现场检查。该企业进行了原因排查及整改。原因：涉案批次的红枣酒可能是发酵过程中的器材破损漏气导致霉变之后产生杂醇，最终导致的产品中甲醇超标。整改措施：严格按照生产工艺生产，加强过程控制，确保产品质量。

二、兰溪市世纪华联超市

（一）抽检基本情况

金华祥意食品有限公司生产的苏式火腿月饼在杭州外海家友超市有限公司惠兰雅路店被杭州市市场监督管理局监督抽检。苏式火腿月饼不合格项目为霉菌项目。检验机构为绿城农科检测技术有限公司。

（二）核查处置情况

我局对金华祥意食品有限公司的经营场所进行了现场检查。1.责令企业立即启动召回程序，停止销售以上批次产品，提出整改措施。2.经现场检查，当事人成品仓库发现无上述批次产品。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，兰溪市市场监督管理局责令当事人加强管理，做好生产过程控制。

（三）风险防控情况

兰溪市市场监督管理局送达了以上苏式火腿月饼不合格检验报告 （报告编号：24JF0807201）并对当事人经营场所进行了现场检查。该企业进行了原因排查及整改。原因：该批次苏式火腿月饼出现霉菌不合格的原因可能是6月份生产时空气中水分较大，包装时月饼的温度未降到最佳，包装好后产生气雾，加上气温高导致的。也有可能是改变了原先使用的防腐剂产生的影响。整改措施：1、原材料采购应严格按照生产需求采购，先进先出；2、生产环节要求生产前生产工器具卫生达标再进行生产；3、包装环节严格按照生产工艺规范包装，员工洗手消毒或戴手套进行包装。